一、魚苗：從魚卵（luǎn）中孵出來的小魚，體長7-8毫米，稱魚苗或水花。

二（èr）、夏花（huā）：魚苗經過20-25天的培育，長成3厘米左右稱為夏花。也有把（bǎ）這一階段分成1.5-2厘米的（de）烏子（zǐ）和3厘米的夏花兩個培育階段。

三、一齡魚種：夏花分塘後至冬（dōng）天或翌年春天，一般長到10厘米以上（shàng）稱（chēng）為（wéi）一齡魚種（zhǒng）。亦稱冬片、春片、仔（zǎi）口、新口。

四、二（èr）齡魚種（zhǒng）：一齡魚種再培育一年稱二齡魚（yú）種，亦稱（chēng）老口魚（yú）種。

五、水溫：指（zhǐ）水體的溫度，一般用溫度計測量，測量（liàng）位置為水表以下50厘米。

水溫是影響魚類攝食和生長的第一因子。一般來講，魚類在1-33℃水溫（wēn）中（zhōng）都能生長，10-15℃為弱度生長期，15-24℃為一（yī）般生長期，20-32℃為適宜生長期，24-30℃為最適（shì）生長期;水溫超過32℃，魚類攝食明顯下降;水溫超過33℃，魚類停止生長;水溫超過36℃，魚類開始（shǐ）死（sǐ）亡。草魚在27-30℃攝食最旺，低於20℃，生長速（sù）度明顯下降;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低於15℃生長受到（dào）抑製（zhì）。

水溫也是魚病發生的重要因素，水溫高低與疾病的發生和流行有密切的關係。一般病（bìng）毒和細菌疾病發在水溫為25℃-30℃時傳染性最強，32℃以上和18℃以下時感（gǎn）染（rǎn）減弱。而有些疾病，如水黴病、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚（yú）波豆蟲病通常在20℃以下（xià）發病，屬於低溫季節流行病。

六、透明度：透明度是用測定薩氏盤（pán）(黑白間隔的圓（yuán）盤)的深度來間接（jiē）表示光（guāng）透（tòu）入水的深淺程度。其大小取決於水的混濁度(指水中混有的浮遊生物和懸浮物所造成的混濁程度)和色度(浮遊生物、溶（róng）解有機物（wù）和無機（jī）鹽形成的顏色)。

透明度（dù）的測定方法為：將（jiāng）黑白盤緩（huǎn）緩放入水中，當盤上黑白界（jiè）線模糊時（shí），水麵到黑白盤的距離就是它（tā）的（de）透明度，單位用“厘米”表示。在魚類（lèi）生長（zhǎng）季節，透明度應保持（chí）在20-40厘米之間。

七、酸堿度：又稱PH值，它是反映（yìng）水體（tǐ）酸堿性的指標，是與水產養殖密（mì）切（qiē）相關的重要水化因子（zǐ）和生態因子。

在常溫（wēn）下，PH<7.0為（wéi）酸性，PH>7.0為堿性，PH=7.0為中性。對於水產養殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是（shì）大（dà）多（duō）數魚類獲得穩產、高產較為理想的（de）酸堿度。在（zài）沒有外（wài）來廢水汙染的情況下，PH值主要受光照、水溫、有機物的含量影響。

八、溶解氧：又稱（chēng）溶（róng）氧（yǎng），是指（zhǐ）溶解於水中的氧氣，通常簡記為DO，單位為mg/L(毫克每升)。

對於（yú）水產養殖而（ér）言，在一天24小時中，16小時必須（xū）大於5mg/L，其餘任何時候不得低於3mg/L。溶解（jiě）氧多少往往是魚類生長的主要限製因子，據統計，直接或（huò）間接缺氧致死的魚類，約占養殖魚類死亡總數的（de）60%。

改善池塘溶（róng）氧條件的措（cuò）施有（yǒu）：

根（gēn）據季節、天氣（qì）合理投餌施肥，防止魚類浮頭。

及時加注新水，以（yǐ）增加池水透明度和補（bǔ）償深度。

合理使用增氧機，特別是應抓住每一個晴天，在中午將上層過飽和氧氣輸送至（zhì）下層，以保持（chí）溶氧平衡。

施用無機肥（féi）料，特別是施用磷肥，以改善（shàn）池水氮磷比（bǐ），促進浮遊植物生長。

九、氨態氮（dàn）：又（yòu）稱氨氮，是（shì）魚類等水生動（dòng）物主要代（dài）謝物及有機質氧化分解的產物（wù）。

氨態氮包（bāo）括離子氨和分子氨，離子氨不僅無毒，還是水生植物較易吸（xī）收的氮肥;分子氨的毒性較強，對於水產養殖而言，分子（zǐ）氨應低於0.2mg/L。

分子氨和離子氨在水中可以相互轉化。它們的數量取決（jué）於養殖水體的PH值和水溫;PH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越小，其毒性越低，PH<7.0時，氨（ān）態（tài）氮幾乎（hū）無毒;PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加;所以，如果氨氮已經超標，千萬不要使用生石灰調（diào）節水質，否則，易引起氨氮中毒。

氨氮中毒特點：沒（méi）有季節，沒有晝夜（yè），沒有天（tiān）氣好（hǎo）壞之分;但多見於（yú）成魚池、高產池、密養池及能灌（guàn）不（bú）能排的魚池。

氨氮中（zhōng）毒症狀：呼吸（xī）急（jí）促，亂遊亂竄，時而浮（fú）起，時而下沉，時而跳躍掙紮，遊動遲緩，麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔發（fā）紫，粘液增多（duō）。最後（hòu）活動力喪失（shī），慢慢沉入水（shuǐ）底而（ér）死亡。氨氮中（zhōng）毒後，開啟增氧機（jī），池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮遊魚群仍毫無（wú）反應（yīng）。

控製氨氮超量的方法有：

換水（shuǐ）。

合理施用磷肥。

全池潑灑（sǎ）沸石粉。

全池潑灑硼酸鈉(硼砂)。

全池潑灑（sǎ）硫代硫酸鈉。

全池潑灑生物製劑。

晴天中午打（dǎ）開增氧機（jī）曝氣。

應急時全池潑灑（sǎ）食鹽，幹擾阻（zǔ）止氨氮繼續（xù）入（rù）侵魚體，然後立即加換新水。

十（shí）、亞硝酸鹽：有機物（wù）分解的中間產物，在溶氧充足時可（kě）進一（yī）步氧化為無毒的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生成亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽主要受水溫，PH值（zhí）和（hé）溶解氧影響，水（shuǐ）溫越高，PH值越大，溶解氧越高，則亞硝酸鹽的水平越低，反之亦然。

對於水（shuǐ）產養殖而言，亞硝酸鹽應低於0.1mg/L。

亞硝酸鹽中毒一般為慢性反應（yīng），表現為（wéi）攝食量下（xià）降，鰓絲及鰓蓋內表麵血管呈暗紫（zǐ）紅色，呼吸困難，遊動（dòng）緩慢，騷動不安，體力衰退，遊泳無力，魚體柔軟（ruǎn），背部底麵呈黃色，某些代謝器官功能衰竭（jié），情況嚴重將導致死亡。長期處於高濃度亞硝酸鹽的水體中，草魚會發生出血病。

控製亞硝酸鹽超量的方法同控（kòng）製氨氮超（chāo）量的方法。

十一、攝食性魚類：指能直接吞食餌料的魚類，如：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚等。

十二、濾食性魚類：指不能直接吞食人工餌料，隻能攝取水中的飼料粉末和浮遊生物的魚（yú）類，主要指花鰱和白鰱。

十三、飼料（liào）係數：指生產1千（qiān）克魚所需要的飼（sì）料量。如飼料係數為2.0，代表吃2千克（kè）飼料長（zhǎng）1千克魚。

十（shí）四、投餌率：100千克魚吃多少（shǎo）飼料，用百分之幾表示。如：投餌率為3%表示100千克魚吃3千克飼料。

十五、三（sān）防：指防浮（fú）頭泛池，防敵害侵擾，防洪澇逃魚。

十六、四消：指池塘消毒，魚種消毒，水體消毒，食（shí）場（chǎng）、餌料、工（gōng）具消毒。

十七、八字精（jīng）養法：1958年（nián），我國池塘養魚工作者將複雜的養魚生態係統進行簡化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個要素，形成了概念模型，簡稱“八字精養法”。

水：俗話說“魚兒離（lí）不開水”，水是魚類生（shēng）存的基本條件，這裏（lǐ）主要指水質、水溫、水深、水的透明度、水（shuǐ）源情況（kuàng）等。管好水是管好魚的基本條件。

種：包括（kuò）優良（liáng）的（de）魚苗、魚種的繁殖培育，新品種引進馴化，苗種的提純優選以及投入（rù）品種的合理搭配。苗種必須來源於經國家批準的苗（miáo）種場，並經檢疫合格。

餌（ěr） ：包括投餌的方法、餌料（liào）的種（zhǒng）類、配合飼料的配方、餌料與水質的關係、餌料與魚病的（de）關係等。餌料的（de）使用符合國家的（de）相關規定。

密（mì）：指合理（lǐ）密養，因地製宜（yí）地確定（dìng）科學（xué）的放（fàng）養密度，放養密度與魚的種類有較大的關係。以（yǐ）草魚為主養魚的池塘（táng）密度要比鯉、鯽為主養魚（yú）的密度稀一些。

混：指合（hé）理的混養搭配。包（bāo）括不同品種的混養，以及同一種魚大中小規格的混養。這樣既（jì）可達到充分利用水體和天（tiān）然餌料的目（mù）的，又為輪捕輪放打下了基礎，還（hái）為第二年的生產準備了大規格魚種。

輪：指（zhǐ）捕大留小，捕大補小（xiǎo）的操作製度，輪（lún）的目的是為了不斷調整合理的池塘載魚量，既充分利用了養殖水體，又能使商品均衡上（shàng）市，提高經濟效（xiào）益。

防：指防（fáng）治（zhì）魚病，防治蟲、鳥、獸的危害，防逃（táo），防偷盜，防止水源和水質的汙染，防止水質的惡化和缺氧、浮頭等（děng），這是飼養管理中較為重要的措施（shī），與水環境有密切的關係（xì）。

管：是八字精養的關鍵，以上敘述的七個方麵（miàn）的技（jì）術和措施，最終都要落實到這個管字上。主（zhǔ）要包括飼養管理，巡塘，看管攔魚設備等。要管好養殖的魚，不（bú）僅要求飼養人員有較好的（de）技術知識，而且要有較強的責任心和吃苦（kǔ）耐勞精神（shén）。

十八、肥、活、嫩、爽：這四個指標為水質的感官指標。“

肥：是指水（shuǐ）中的浮遊生物含（hán）量（liàng）多，池水呈黃褐色和綠色，飼料養魚與肥（féi）水養魚不同，水質要求不要太肥，透明度在25-40厘米為（wéi）宜。

活：是指水體在活動，水色早、晚有變（biàn）化，早上淡，下午濃，俗（sú）稱“早（zǎo）青晚（wǎn）綠”。

嫩：是指（zhǐ）水體肥而不老，易（yì）消（xiāo）化的浮遊生物種類多，水麵（miàn）有光澤，看起（qǐ）來比較（jiào）舒展，不凝重。

十九、四看：四看是指“看水溫、看水色（sè）、看天氣、看魚類吃食情況”。四看是投餌量的現場確定標準，投餌時應遵照執行。

看水溫：水溫10℃以上（shàng）即可開食，15℃以上可（kě）開始投嫩草、粉碎的貝（bèi）類和少量配合飼料，水溫20℃以上，可逐漸加大（dà）投料量，在魚類發（fā）病水溫和季節時應限（xiàn）製投料。

看水色：池塘水（shuǐ）色以“肥、活、嫩（nèn）、爽”為好，可正（zhèng）常投餌。

看天氣：天氣晴朗，池水溶氧條件好，應多投（tóu），而陰雨天溶氧條件（jiàn）差，則少投。

看魚類吃食情況：投（tóu）料（liào）時根據魚群爭食情況適當調整投料時間和投料量，並借正常情況下早上10點魚群爭食情況判斷（duàn）水質的優劣。

二十、五定：五定是指“定質、定量、定時、定位、定查”。做好這“五（wǔ）定”是池魚豐產的重要措施（shī）。