抗生素的時代正在消失，雖然不同添加劑（jì）的（de）作用方（fāng）式不同，但在重複抗生素的最（zuì）終（zhōng）結果上已經表現出了積極效果。

世界上（shàng）尚（shàng）無任何一種無藥用性質的（de）添（tiān）加劑（jì）可以表現出類似抗（kàng）生素在疾病治療（liáo）方麵的作用。需（xū）要在獸醫指導下用抗生素治療的患病（bìng）動物應服用合適劑（jì）量（liàng）的（de）抗生素，以確保它們恢（huī）複健康並擁有良好的福利。生產中不使用抗生素 ( 以下簡稱（chēng）“無抗”) 飼養動（dòng）物將會發生什麽是（shì）一件關係（xì）到此（cǐ）行業營銷和商業行（háng）為的事。

本（běn）文我們將探討（tǎo）某（mǒu）些可以用來預防細菌性疾病暴發或至少有助（zhù）於往這個方（fāng）向發展的無藥用性（xìng）質的飼料添加劑以及那些可以提高動物整體免（miǎn）疫力的飼料添加劑（jì）在預防和促進動物生（shēng）長方麵的作用。這些添加劑可以替代過去以低（dī）劑量使用能夠促進動物生長的飼用抗生素，但現在全球越來越多的地區正在禁止使用該飼用添加劑。

這不是一（yī）個全新的研究領域，為健康動物提供無抗生素的飼料已經成（chéng）為全球（qiú）多個國家或地區的飼養標準，但進一步減少抗生素的治療性使用以及（jí）在（zài）更多領域禁止它們以促進動物生長為目的的使用正麵臨越來越大的壓力。同樣，許多無抗研（yán）究通常（cháng）出（chū）於各種借口或理由在重複進行著，當（dāng）然其中一些（xiē）研究不乏（fá）是有效的，但也有一部分研（yán）究與（yǔ）政策法規、商（shāng）業目的、市場營銷甚至是傳統研究機構的生存有關。不管人們對這（zhè）種與（yǔ）動物（wù）甚至（zhì）人類的健康和福利無關的現代壓力有什（shí）麽樣的看法，我（wǒ）們必須（xū）竭盡（jìn）所能，找到一種方法來替代那些因為人類（lèi）和動物的原因（yīn）而被拒絕使用的抗生（shēng）素。

以下列出的飼（sì）用產品 / 飼（sì）用添加劑並非詳盡無遺（yí）。不同的營養師可能會有不同（tóng）的觀點或清單。那些以此類產品或類似產品為生計的行業人士自然會強調（diào）這些產品的重（chóng）要性，但事實證明（míng），沒有一種添加（jiā）劑（jì）能夠完全且有效地取代抗生素。因此，大多數營養師都讚同養殖場在進行（háng）動物生產時（shí）使用多種飼用產品 /飼用添加劑。不但如此，養殖場還需要改變飼料（liào）配（pèi）方和生物安（ān）全措施，以便追上時代的腳步。

1 有機酸許多有機酸已被證實對眾多微生物特別是抗生素靶向作用的目（mù）標（biāo）細菌有效。

這時我們將抗球蟲藥與傳統的抗生素區分開，將抗生素列為非抗（kàng）球蟲藥。有機酸沒有得到應有的充分利用的主（zhǔ）要（yào）原因是它們是初級商品（pǐn），同樣，它們的添加水平總是（shì）低於發揮應有作（zuò）用時所需的水平，這導致人們認為此類酸不能替代抗生素。而當（dāng）以正確的劑量和恰（qià）當的方式（shì）被（bèi）使用時，它們可（kě）以成為預防大多數（shù）細菌的強（qiáng）有力工具。應該指出的是，大多數營養（yǎng）師都同意應該在每一種飼料中添加多種有機酸，部分營養師甚至有證據證明需（xū）要根（gēn）據不同的飼料配方添加（jiā）不同組合的有機酸（suān）。無（wú）機（jī）酸在預防動物感染細菌上也（yě）能發揮很好的作用，但它們的使用方法應與有機酸的使用方法略有差異，而且它們的作用在很大程度（dù）上被忽（hū）視了。有（yǒu）關用有機（jī）酸替代（dài）抗生素的研究已經有幾十年的曆史，令人驚訝的是，新的研（yán）究往往（wǎng）都是重複基本的處（chù）理方案，實際上（shàng）這些（xiē）研究應該針對有機酸營養（yǎng）的其他領域（yù）。

2 植源性化（huà）合（hé）物如今，可歸類於植源性化合物的產品（pǐn）不勝枚舉，但大多（duō）數產品在替代（dài）抗生素上毫無效果。少數精選的產品也需要在恰當的環境和劑量下（xià）才能發揮作用。

我們遇到的問題是添加水平不（bú）能超過確定的劑量，否則動物（wù）會拒（jù）絕采食。因此，我們隻能將使用劑量限製在低水平上，但（dàn）這一水平往往不能讓其發揮出類似抗生素（sù）的作（zuò）用。為此目的，眾多試（shì）驗應運而生，並且證明植源性化合物與某些有（yǒu）機酸（suān）聯合（hé）使（shǐ）用會產（chǎn）生協同效應（yīng），這意味著（zhe）這（zhè）兩種產品或添加劑（jì）的聯合使用（yòng）會非常有效（xiào）——事實上過去 10 年的商業經驗充分證明了這一點。令（lìng）人遺憾的是，大量（liàng）無效的植源性化（huà）合物產品充斥著（zhe）市場，這些產品瞄準（zhǔn）低成本飼料生產商，尤（yóu）其是（shì）那些銷（xiāo）售飼（sì）料和營養添加劑而自己不飼養動物的供（gòng）應商。對於這一類產品（pǐn），科研院校的研究也常因為某些原因而不能充分證實它們的功效，因此，我們建議最好在商業性生產（chǎn）條件下在自己的養殖場測試那些有（yǒu）前（qián）途的產品。

3 礦物質 ( 銅和鋅 )除（chú）了基本的（de）營（yíng）養（yǎng）作用外，礦物質幾（jǐ）十年來一直被用作促進動物（wù）腸道健康的添加劑，在礦物質添加劑中，最先推出的是含銅的添加劑，然（rán）後推出（chū）的是含鋅的添加劑。某些含有鋅或銅的添（tiān）加劑已被證明可重現飼用抗生素的邊端效應，並且較為成（chéng）功。這些添加（jiā）劑的（de）作用模式依然難以搞清楚且（qiě）相當複雜。目（mù）前，正如預期的那（nà）樣，許多類似的添加劑已經可供動物生產（chǎn）利（lì）用，其（qí）中的一部分添加劑是有機（jī）類產品，另一部分是無機類產品。在（zài）這兩個主要的類別中（zhōng），有些產品是截然不同的，有些（xiē）是相似的。重點是最初的研究（jiū）是以硫酸銅（tóng）和氧（yǎng）化鋅為這兩種礦物質的藥理學（xué）水平的來源為基礎進行的。其他形態 / 產品的（de）成功也都是經曆了從無效（xiào）到幾乎成功的（de）模式。真正的問題不是找出哪種產品有效，而是（shì）各國政府已經開始禁止（zhǐ）將它（tā）們用於動物生產中，禁用的原因與保護土壤質量有關（guān），因為過量（liàng）地喂給動物會被當作肥料撒到農田（tián）裏。因此，這種產品（pǐn）雖然（rán）很有效，也需要從抗生素替代品列表中（zhōng）除去。

4 纖維纖維是一類包括許多（duō）完全不同成分且讓人混淆的物質，我們從早期的營養學研究中得知植物中存在這種物質，不管我們多麽倡議對其重新定義（yì）我們仍在加以利用，如早先從添加低劑量的（de）抗生素上獲益的日糧中（zhōng）額外添加纖維似（sì）乎可以幫動物（wù）建立能夠更好地（dì）應對病原微生物的理（lǐ）想腸（cháng）道菌群。需要（yào）在日糧中添加的纖維數量和組成取（qǔ）決於動物的物種、添加劑的使（shǐ）用情況以及（jí）其他因素。大多數權威人士一致同意（yì）當（dāng）不再向飼料中添加抗生素時需要增加纖維的使用量，但是現在有關纖維營（yíng）養的所有共識都中（zhōng）止了。對養豬業和家禽業（yè）來說，這仍是一個新的研究（jiū）領域，除了要打破傳統的思維外，纖維的這種（zhǒng）完全相同的複雜（zá）特性也使（shǐ）得研究變得更加困難（nán）。如果連反芻動物營養師都已經了解了纖維的特性，知道在飼喂動物前先喂給微生物（wù），那麽對（duì）於單胃動物這種較簡單的動物來說，人們可能會期望研究能進行得更（gèng）快且所得結果更有說服力。

5 缺（quē）少協調（diào）和可靠的研究以上所述是有意的一般性敘述。當然，這份清單隻列出了已經上市的（de）產品中的一小部分。但是，當一個產品與成（chéng）熟的產品相形（xíng）見絀時，人們很容易認識（shí）到其他所有（yǒu）產品麵臨的困難。